Домашний сыр с зеленью

Для приготовления 600г домашнего творога для завтраков надо смешать и прогреть на небольшом огне 1 л молока с 1 л кефира. К получившейся массе добавляют яйца, свежую зелень и специи по вкусу. Когда творог хорошо отделится от сыворотки, почти закипит, снять с огня и откинуть на дуршлаг, застеленный тканью.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта сыра вам потребуется:

молока - 1л
кефир - 1л
яйцо - 3 шт.
соль - 3 ч.л.
чеснок - 2 зубка
укроп (свежий) - 1 пучок
тмин, красный острый перец - по 1 щепотке.

Рецепт приготовления сыра:

Молоко с кефиром поставить на небольшой огонь. Яйца взбить с солью, влить постепенно в молочную смесь, хорошо размешивая. Зелень и чеснок мелко нарубить. Когда творог хорошо отделится от сыворотки (почти закипит), снять с огня.

Всыпать зелень, тмин, красный перец и перемешать.

Дуршлаг застелить марлей или тканью и вылить массу.

Когда стечет основная жидкость, подвесить узелок для окончательного отделения сыворотки.

Утрамбовать сыр в форму и поставить под пресс в холодильник. Получилось почти 600г.

2014-01-14

этот рецепт участвовал в конкурсе "Готовим: Молоко+"