Оладьи и карамельный соус с коричневым сахаром

Для приготовления оладий и карамельного соуса, потребуются некоторые навыки. Во-первых, надо замесить тесто на кефире, и сразу же начать печь оладьи, чтобы они получились пышными. Во-вторых, чтобы соус был однородным, не забывайте его размешивать.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта оладий вам потребуется:

для теста:

кефир - 200 мл
мука - 200-250г
яйцо - 2 шт.
сода - 1/4 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
соль - по вкусу
для соуса - молоко - 100 мл
коричневый сахар - 175г
сливочное масло - 20г
крахмал - 1-2 ч.л.
растительное масло для жарки

Рецепт приготовления оладий:

Оладьи и карамельный соус с коричневым сахаром, Шаг 01

Приготовить тесто для оладий: яйца немного взбить, добавить соль, влить кефир, добавить сахар и все перемешать. Просеять муку, смешать ее с содой. По частям, размешивая, добавить муку в кефир. Должно получится довольно густое тесто.

Оладьи и карамельный соус с коричневым сахаром, Шаг 02

Разогреть в сковороде растительное масло и столовой ложкой выливать тесто. Зажарить оладьи с двух сторон до образования красивой золотисто-коричневой корочки. Готовые оладьи переложить на тарелку, накрыть крышкой и убрать в сторону.

Оладьи и карамельный соус с коричневым сахаром, Шаг 03

Для соуса в сотейнике соединить крахмал с коричневым сахаром Brown&White. Поставить на плиту и дать сахару немного расплавиться.

Оладьи и карамельный соус с коричневым сахаром, Шаг 04

Влить (осторожно!) молоко и варить на среднем огне до загустения соуса.

Оладьи и карамельный соус с коричневым сахаром, Шаг 05

После снять сотейник с плиты и добавить сливочное масло. Соус готов. Теперь самое время разложить оладьи по тарелкам и подать к ним карамельный соус.

2008-02-03