Кролик «Поповская яхния»
Для рецепта кролика вам потребуется:
- кролик (или другое мясо по желанию) - 1 кг
- морковь
- репчатый лук (порезанный обыкновенный и мелкие луковички)
- сельдерей, болгарский перец, вино - по желанию
- черный перец, перец душистый, лавровый лист - по вкусу.
Рецепт приготовления кролика:
У меня был кролик, около килограмма с половиной. Отварила со специями, водой и солью в скороварке. Другой вариант, особенно если курица, зажарить сырое мясо на растительном масле, добавить специи, ‘погасить’ белым вином, добавить порезанный репчатый лук и морковку. Все переложить в горшок, добавить соли, воды немного и маленькие луковички и тушить в горшке в духовке пару часов до готовности.
Кролик нарезан на порционные куски и отварен в скороварке 1 полный час с закипания. Разложила в горшок.
Почистила репчатый лук. И немного зажарила его на растительном масле. Луковички перед жаркой нарезала поперек, потому что они не были достаточно мелкие. Обжаренный лук добавила к кролику.
Измельчила остальные овощи + один болгарский перец. Перемешала овощи в растительном масле из-под жарки луковиц, добавила 2 полные ложки муки и развела бульоном из-под варки кролика. Попробовать и добавить еще соли, если необходимо.
Пересыпала овощи в горшок и поставила в холодную духовку на 175 С. Через час или даже меньше, можно выключить духовку и не открывать дверь еще 40 минут - блюдо готовится долго после выключения духовки. Подать можно, посыпав свежей измельченной петрушкой. На здоровье вам!
этот рецепт занял 2 место в конкурсе Готовим: Горшочек вари!
Кролик «Поповская яхния»
средний балл: 4.15
голосов: 41
похожие рецепты
реклама
