Грибной суп с перловкой
Грибной суп с перловкой от Raissa2003. Хозяйка предлагает готовить суп на бульоне из свиных хрящиков и смеси сухих грибов (белые, подосиновики, моховики) с добавлением перловки, картофеля и лука. Вместо перловки можно взять манку или домашнюю лапшу.
Для рецепта супа вам потребуется:
- свиные хрящики
- смесь сухих грибов (белые, подосиновики, моховики)
- перловка
- репчатый лук
- картофель
- соль
- черный молотый перец
Рецепт приготовления супа:
Свиные хрящики (можно варить совсем без мяса, так у меня из свежих грибов - некогда ждать после леса), смесь сухих грибов (белые, подосиновики и, обязательно, несколько моховичков! От них вкус...:), перловка (или лапша домашняя или манна), лук, картошка, соль и ч.перец. БОЛЬШЕ НИЧЕГО.
Грибы заливаю кипятком, через несколько минут они размокнут.
Грибы вынимаю, мелко режу. Воду сохранить! Самое ценное!
Процеживаю воду, в которой мокли грибы.
Кипят косточки-хрящики с перловкой, луком, сюда же добавляю измельчённые грибы и процеженную воду.
Добавляю картошку, соль, перец. Подаю со сметаной.
2009-02-02
Грибной суп с перловкой
средний балл: 4.30
голосов: 64
похожие рецепты
10 фото
8 фото
реклама
