Рецепты для пикника

Идеальный пикник невозможно представить без шашлыков. Они могут быть разными и по составу и по способу приготовления. Мы поможем вам определиться с выбором, подскажем рецепты, раскроем секреты вкусного шашлыка, чтобы ваш пикник стал самым лучшим.

Шашлык из свинины

Для шашлыка выбирайте не постные куски свинины, чтобы в них мясо чередовалось с тонкими прослойками сала. Вот тогда у вас будет замечательный сочный шашлык. Оптимально взять шейку, но и другие части туши можно подготовить, используя подходящий маринад (с укусом, кефиром, минералкой и т.д.). Подробности смотрите в карусели:

Шашлык из свинины с луком

Шашлык из свинины на кефире

Шашлык из свинины на минералке

Шашлык из свинины в гранатовом соке

Шашлык из свинины в соевом соусе

Шашлык из свинины с киви

Куриный шашлык

Куриный шашлык готовят не только из филе грудки и бедрышек, подойдут крылышки, голени и даже печенка. Маринад в рецепте используется, скорее для аромата, т.к. мясо и без него нежное. Постарайтесь не пересушить курятину на мангале. Для сочности в некоторых рецептах используем полоски бекона или кусочки сала.

Шашлык из курицы с уксусом

Шашлык из курицы на кефире

Шашлык из курицы в майонезе

Шашлык из курицы с ананасом

Куриный шашлык по-ближневосточному c йогуртовым соусом

Шашлык из куриных крылышек в соево-имбирном маринаде

Шашлык из куриных крылышек по-гречески

Шашлык из говядины, баранины, индейки

Для приготовления шашлыка из говядины, баранины или индейки есть свои правила, о которых мы расскажем в рецепте. Важно не только определиться с выбором мяса и маринадом к нему, но и тем, как готовить на мангале.

Шашлык из говядины

Шашлык из говядины в коньяке

Шашлык из говяжьего сердца

Шашлык из баранины в луковом маринаде

Шашлык из баранины с баклажанами

Люля кебаб на мангале

Шашлык из индейки в соевом соусе

Шашлык из индейки в соевом соусе

Шашлык из рыбы и креветок

Секрет вкусного шашлыка из рыбы – свежий улов, правильный маринад и точное время приготовления на мангале. Тогда каждый кусочек рыбного шашлыка будет радовать вас сочность и вкусом. Не забывайте и про морепродукты, они тоже подходят для шашлыка. Подробности приготовления смотрите в рецептах из карусели.

Шашлык рыбный из белого амура в маринаде с водкой

Шашлык из форели

Шашлык из креветок в маринаде с соевым соусом

Шашлык из креветок в лимонно-имбирном маринаде

Шашлык из овощей и грибов

Шашлык из овощей и грибов будет не хуже мясного, если знать, как его готовить. Кстати, из запеченных на мангале овощей получается вкусный салат, который будет кстати на пикнике. Подробности в рецептах из карусели:

Овощной шашлык

Шашлык из картошки с колбасой

Шашлык из помидоров с чесноком

Кукуруза гриль в фольге

Фаршированные баклажаны на мангале

Шашлык из баклажанов

Шашлык из грибов в майонезе с чесноком

Хоровац - армянский салат из печеных овощей

Мясо на решетке

Для мангала подойдут не только шампуры, но и решетка-гриль разной высоты. Для куриных грудок, например, подойдет самая простая решетка, а для ребрышек желательно взять глубокую решетку с бортиками. На ней можно приготовить не только толстые куски мяса, но и колбаски. Листайте карусель и выбирайте рецепт для себя:

Курица на решетке гриль

Колбаски на решетке гриль

Куриная грудка на решетке гриль в маринаде с апельсином и чили

Антрекот на гриле с запеченным пряным картофелем

Корейка на гриле (на решетке)

Бараньи ребрышки в мятном маринаде на мангале

Куриные голени в маринаде с карри на решетке

Свиные ребрышки на решетке

Рыба на решетке

Рыбу и морепродукты легко приготовить на решетке, разместив на мангале, когда угли хорошо прогорят. К этому моменту будет та самая температура, при которой рыбы и креветки успеют приготовиться, покрыться аппетитной корочкой, но сохранить вкус и сочность. Листайте карусель с рецептами.

Горбуша на решетке

Скумбрия на решетке гриль

Кефаль на решетке

Камбала (глоссик) на мангале

Семга барбекю

Налим на мангале

Горбуша на гриле

Рыба на гриле (линь на решетке)

Шашлык в духовке

Не всегда есть возможность пойти на пикник. Для таких случаев найдутся рецепты шашлыка в духовке. Получается по-другому, но все равно вкусно. Самый популярный шашлыка в духовке - из свинины. Его готовить проще всего.

Шашлычки из свинины в духовке, запеченные с картофелем

Шашлык из картофеля с беконом в духовке

Куриные шашлычки на шпажках в духовке

Куриный кебаб в духовке

Кебаб из свинины в духовке

Куриные сердечки на шпажках в духовке