Шпеккнёдель по-тирольски
Для рецепта вам потребуется:
- шпик (копченый) - 150г
- белый хлеб (черствый) - 300г
- петрушка - 1 пучок
- молоко - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- мука - 3 ст.л.
- лук репчатый - 2 шт.
- масло (маргарин) - 20г
- соль, белый перец - перец.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Шпеккнёдель по-тирольски необходимо...
Шпик нарезать мелкими кубиками, белый хлеб нарезать кубиками по 1 см. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Шпик растопить на сковороде и вынуть.
В растопленном жире шпика поджарить хлеб до светло-коричневого цвета.
Положить в миску и остудить. Взбить молоко, яйца и петрушку, приправить перцем. Залить поджаренный хлеб и хорошо перемешать. Оставить для пропитки на 3 часа.
Муку и кубики шпика добавить в массу из яиц и хлеба, хорошо перемешать и из полученной массы увлажненными руками слепить 8 кнедлей. В кастрюле с большим количеством слабо подсоленой воды варить кнедли 15 - 20 минут (бросать в кипящую воду). Лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в сковороде масло и поджарить лук до золотисто-коричневого цвета.
Кнедли вынуть шумовкой и дать им стечь. Положить на тарелки и украсить луком. К кнедлям замечательно подходит кислая капуста и грибы со сливками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
