Соте из курицы

Для рецепта вам потребуется:

	куриное филе - 100г сладкий перец - 20г грибы "шитаке" - 50г консервированные побеги бамбука - 30г сахар - 5г соевый соус - 10г сакэ - 10 мл куриный бульон - 160 мл крахмал - 10г черный молотый перец - по вкусу растительное масло - 350г.

Нарезать куриное филе, сладкий перец, бамбук и грибы кубиками по 1,5-2 см. Мясо обжарить в 300 г растительного масла разогретого до температуры 160-170 С, в течение 2-3 минут, затем добавить овощи с грибами и обжаривать еще 2 минутны Откинуть на друшлаг.

Для соуса смешать куриный бульон, сахар, сакэ, соевый соус и черный перец. Соус вьлить на сковороду, выложить обжаренные овощи с филе и грибами, добавить 50 г растительного масла и тушить пмешивая, в течение 2 3 минут. Влить разведенный холодной водой крахмал и дать закипеть.

Грибы и сакэ можно заменить шампиньонами и белым сухим вином.