Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Грушевый торт с шоколадной начинкой


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: гриль, духовка, холодильник
  • Техники: взбивание, запекание, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    тесто бризе::
    • мука - 170г
    • сливочное масло - 100г
    • сахар - 2 ст.л.
    • яйцо (желток) -1 шт.
    для верха::
    • яйцо - 1 шт.
    • яйцо (желток) -1 шт.
    • сливки - 150 мл
    • ванильная эссенция - несколько капель
    для начинки::
    • груши (спелые) - 3-4 шт.
    • черный шоколад (70%) - 100г
    • сахар - 1-2 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Грушевый торт с шоколадной начинкой необходимо...

    Просеять муку на стол. Сделать в центре колодец. Соединить масло (оно должно быть чуть мягким - см советы ниже), желток, сахар, соль и 1 ст л холодной воды. Вылить в центр смесь и замесить с мукой. Если тесто слишком крошится, добавьте еще 1 ст л воды и помните руками 4-5 раз. Оно должно получиться мягким и неприлипающим к рукам. Скатайте шар, заверните его в пергамент или пленку и остужайте в холодильнике 15 мин, пока оно не станет твердым.

    Взять низкую круглую форму с разъемным дном диаметром 24 см. Раскатать тесто на столе, стараясь использовать как можно меньше муки. Положить тесто в форму и слегка прижать к стенкам. Проткнуть основание вилкой и остудить в холодильнике еще 15 мин. Разогреть духовку до 180 С и нагреть противень.

    Для начинки. Для крема взбить 1 целое яйцо, яичный желток, сливки и ваниль. Порезать пополам груши, очистить от кожуры и семян. Нарезать груши тонкими ломтиками поперек, сохраняя их форму. Посыпать шоколадом тесто.

    Разложить груши на шоколаде, как лепестки цветка. Залить кремом. Поставить форму с тортом на противень и запекать 10 мин. Снизить температуру духовки до 180С и печь еще 20-25 мин до появления коричневой корочки. Если груши не закарамелизировались, поставьте торт под гриль на 2-3 минуты. Дать торту остыть 5-10 мин перед тем, как доставать.

    Подавать при комнатной температуре.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование