Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Лакомый кусочек в коньячном кляре


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: фритюрница
  • Техники: взбивание, фритюр, маринование, кляр
  • Для рецепта вам потребуется:

    • лягушачьи лапки
    • растительное масло
    • лимонный сок
    • соль, перец, зелень - по вкусу
    для кляра::
    • мука
    • молоко (теплое)
    • растительное масло
    • яйцо (желток)
    • соль
    • коньяк
    • белок (взбитый).

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Лакомый кусочек в коньячном кляре необходимо...

    У лягушачьих лапок удалите нижние части, промойте. Замаринуйте на 20 минут в смеси растительного масла, лимонного сока, соли, перца и мелко рубленной зелени петрушки.

    Для кляра муку разведите теплым молоком, добавьте немного растительного масла, яичный желток, соль и коньяк, хорошо размешайте и оставьте на 10–15 минут. Перед жареньем введите взбитый белок.

    Лапки окуните в кляр и жарьте во фритюре до золотистой корочки.

    Для соуса сливки соедините с лимонным соком, взбейте и добавьте мелко рубленный укроп.

    При подаче лягушачьи лапки выложите на блюдо, подлейте соус и декорируйте зеленью.

    источник: РОДАЙКИНА НАТАЛИЯ, г. Горячий Ключ, санаторий «Предгорье Кавказа», технолог

    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование