Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.10.2017




Рецепты грибов

Сациви с грибами



Сациви с грибами

Для рецепта вам потребуется:

  • грибы (свежие) - 1 кг
  • грецкие орехи (очищенных) - 200г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 5 зубчиков
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • зелень (кинза, укроп, петрушка, сельдерей) - 100г
  • красный острый перец - 1 шт.
  • винный уксус - 1 ст.л.
  • гранат (зерна) - 50г
  • соль - по вкусу.

Чтобы приготовить Сациви с грибами необходимо:

Грибы очистить, тщательно промыть в нескольких водах, крупно нарезать. Отварить в подсоленной воде на слабом огне, помешивая и периодически снимая пену. Когда грибы осядут на дне кастрюли, откинуть на дуршлаг, бульон процедить и сохранить.

Для приготовления соуса орехи пропустить через мясорубку. Чеснок и лук очистить. Чеснок растолочь в ступке, одну луковицу измельчить, а другую нарезать тонкими кольцами и оставить для украшения. Лук обжарить до мягкости на растительном масле. Зелень промыть, мелко нашинковать. Острый перец мелко порубить.

Ореховую массу соединить с грибным бульоном. Добавить чеснок, обжаренный лук, зелень, острый перец. Влить уксус, перемешать.

Отваренные грибы переложить в глубокую посуду, залить соусом и перемешать. Украсить зернами граната и колечками лука.


фото-рецепты по шагам

реклама

Голосование

Реклама