Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.10.2017




Рецепты грибов

Толма летняя



Толма летняя

Для рецепта вам потребуется:

  • баранина - 600г
  • рис - 100г
  • баклажаны - 5 шт.
  • помидоры - 6 шт.
  • помидоры (для соуса) - 500г
  • перец - 6 шт.
  • яблоки - 300г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • кинза (зелень) - 3 веточки
  • базилик - 2 веточки
  • петрушка - 2 веточки
  • перец чёрный (молотый), соль - по вкусу.

Чтобы приготовить Толма летняя необходимо:

Мякоть баранины с жиром пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, зелень кинзы, базилика и петрушки, молотый чёрный перец, перебранный и промытый рис, соль и все тщательно перемешать.

Зрелые помидоры обмыть, нарезать, положить в кастрюлю и варить 8-10 мин, после чего протереть через сито. На баклажанах средней величины сделать небольшой долевой надрез, удалить семена и всыпать в отверстие немного соли. Болгарский перец обмыть, обрезать верхушки вместе со стеблями, вынуть все семена, ошпарить кипятком и положить в сито. Крепкие помидоры средней величины обмыть в холодной воде, срезать верхушки, осторожно, не нарушая целости помидоров, вынуть сердцевину с семенами и всыпать внутрь немного соли. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные помидоры, баклажаны и перец заполнить мясным фаршем и прикрыть срезанными с них верхушками.

На дно невысокой кастрюли положить очищенные от мяса кости, затем рядами баклажаны, нарезанные ломтиками яблоки, фаршированный перец и помидоры. Все залить помидорным соусом и варить под крышкой до полной готовности 1-1,5 ч.


фото-рецепты по шагам

реклама

Еще рецепты раздела...

Голосование

Реклама