Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.10.2017




Рецепты грибов

Чорба из кролика с белой фасолью



Чорба из кролика с белой фасолью

Для рецепта вам потребуется:

  • кролик (филе) - 400г
  • фасоль белая - 1 стакан
  • лук репчатый - 2 шт.
  • петрушка (корень) - 1 шт.
  • картофель - 3-4 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • томатная паста - 1 ст.л.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • чабрец (веточка) - 1 шт.
  • лавровый лист - 1-2 шт.
  • соль - по вкусу
  • квас - 1 стакан
  • петрушка (зелень) - по вкусу.

Чтобы приготовить Чорба из кролика с белой фасолью необходимо:

Фасоль предварительно промыть и замочить в холодной воде на 5-6 часов. Филе кролика порезать небольшими кубиками, залить водой и довести до кипения. Снимая пену, варить бульон при небольшом кипении 20 минут. Затем добавить фасоль, луковицу и варить еще 40-60 минут.

Тем временем картофель, корень петрушки, морковь и оставшуюся луковицу нарезать мелкими кубиками. Выложить лук с морковью в разогретую сковороду и пассировать до мягкости на растительном масле, добавив томатную пасту.

Когда мясо и фасоль почти дойдут до готовности, положить нарезанные овощи и лук с морковью в суп. Добавить лавровый лист, чабрец и соль по вкусу. Варить чобру еще 15-20 минут. Затем луковицу и веточку чабреца удалить из супа, влить вскипяченный домашний квас и снова довести чобру до кипения.

Снять чобру из кролика с фасолью с огня и подать, украсив рубленой зеленью петрушки.


реклама

Голосование

Реклама