Филе из судачков по-венгеpcки
Для рецепта вам потребуется:
- судаки (по 500г) - 1500г
- сметана - 400г
- лук репчатый - 300г
- красная паприка - 20г
- сливочное масло - 100г
- соль - 15г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Филе из судачков по-венгеpcки необходимо...
Судачков разделывают на филе, вынимают кости и сдирают кожу. В мелкую кастрюлю с подрумяненным в сливочном масле и посыпанным красной паприкой луком наливают полтора литра подсоленной воды и бросают туда головы, плавники и хребты судачков. Содержимое кипятят 20-25 минут и затем добавляют сметану. Отвар — соус снова доводят до кипения, заправляют мукой, поджаренной в сливочном масле до светло-золотистого цвета, и процеживают через сито.
Филе из судачков припускают в подсоленной воде и затем выкладывают на блюдо, заливая приготовленным соусом. Летом блюдо можно украсить дольками зеленой паприки. Отдельно к блюду подается гарнир из отварного картофеля или клецок.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
