Равиолли с олениной
Для рецепта вам потребуется:
для фарша::
- оленина - 200г
- сало - 50г
- розмарин - 5г
- соль - 2г
- перец - 2г
- лук шалот - 30г
- петрушка - 30г
для теста::
- мука - 200г
- яйцо (желток) - 10 шт.
- соль - 5г
для соуса::
- белые грибы - 50г
- лук шалот - 20г
- сливочное масло - 30г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Равиолли с олениной необходимо...
Фарш: Все компоненты пропускаем через мясорубку
Тесто: Замешиваем тесто, заворачиваем его в пластик и убираем его в холодильник на 20 минут, потом ещё раз его разминаем.
Соус: Варим грибы, пассируем лук, смешиваем и взбиваем в блендере до однородной массы, доводим соус до кипения и загущаем его сливочным маслом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
8 фото
реклама
