Свекольные ньокки
Для рецепта вам потребуется:
- свекла - 3 шт.
- творог - 500г
- яйцо - 1 шт.
- пармезан (тертый) - 75г
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- мука - 1 стакан
- масло сливочное - 100г
- розмарин - 1 веточка
- сметана - 100г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Свекольные ньокки необходимо...
Свеклу вымыть, очистить от кожуры. Завернуть каждую в фольгу, уложить на противень. Поместить в разогретую до 220С духовку на 1 ч. Вынуть, дать остыть, затем измельчить в блендере или натереть на мелкой терке. Отжать лишнюю жидкость.
В большой миске перемешать свекольное пюре, творог, яйцо, пармезан, соль и перец. Добавить стакан муки. Замесить тесто.
Слегка присыпать мукой лист пергамента, уложенный на стол. Оставшуюся муку пересыпать в миску. Ложкой брать небольшое количество теста, обваливать его в муке и выкладывать на пергамент. Придать ньоккам продолговатую форму.
У розмарина отделить листики. Масло растопить в большой сковороде на среднем огне, положить розмарин и готовить 3 мин. Отставить сковороду.
В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Ньокки отваривать небольшими порциями, примерно по 4 мин.
Готовые ньокки перекладывать шумовкой в сковороду с розмариновым маслом. Затем добавить сметану и прогреть на среднем огне 1–2 мин.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
