Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Тыквенные ньокки с грибным соусом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, холодильник, сковорода, фольга
  • Техники: жарка, варка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • картофель - 400г
    • тыквa - 400г
    • мука - 200г
    • яйцо (желток) - 2 шт.
    • апельсин (цедра) - 1/2 шт.
    • корица - 1/4 ч.л.
    • соль - по вкусу
    • душистый перец (молотый) - 1 щепотка
    для соуса::
    • шампиньоны - 200г
    • лук репчатый - 1 шт.
    • растительное масло - 2 ст.л.
    • сливки (35%) - 150 мл
    • мука - 2 ст.л.
    • вода (холодная) - 50 -70 мл
    • петрушка (зелень) - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Тыквенные ньокки с грибным соусом необходимо...

    Картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Мякоть тыквы нарезать кубиками, завернуть в фольгу и запечь до готовности в духовке. Готовый картофель и тыкву соединить и размять в однородное пюре.

    В картофельно-тыквенное пюре добавить желтки, специи, апельсиновую цедру и хорошо перемешать. Порциями подсыпая муку, замесить довольно густое тесто. Скатать тесто в жгут и нарезать поперек на равные кусочки. Обвалять ньокки в муке, выложить на поднос и убрать в холодильник.

    Тем временем мелко порезать шампиньоны и лук. Выложить лук в разогретую сковороду и обжарить на растительном масле до легкого зарумянивания. Затем добавить грибы и жарить, помешивая, еще 8-10 минут, пока не выпарится вся жидкость. Приправить солью и перцем, влить сливки и довести содержимое сковороды до кипения. Развести муку в холодной воде и, постоянно помешивая, ввести в соус. Варить соус на небольшом огне 3-4 минуты, пока не загустеет. Затем всыпать рубленую зелень, перемешать и снять с огня.

    Тыквенные ньокки опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Когда ньокки всплывут, вынуть их шумовкой и выложить на тарелки. Полить тыквенные ньокки грибным соусом и подать к столу.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование