Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 17.11.2017




Рецепты из тыквы

Суп из устриц


Суп из устриц
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: кастрюля
  • Техники: взбивание, варка
  • Для рецепта супа вам потребуется:

    • устрицы - 18 шт.
    • яйцо (желток) - 3 шт.
    • молоко - 5.5 стаканов
    • петрушка (мелко нарезанная) - 1 ст.л.
    • сливочное масло - 2 ст.л.
    • мука - 1 ст.л.
    • соль, перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления супа:

    Распустить масло в кастрюле и обжарить в нем до золотистого цвета муку. Сразу же добавить молоко и соль с перцем.

    Мешать до образования жидкой кашицы, следя за тем, чтобы не образовалось комочков. Оставить кипеть на медленном огне в течение 20 минут. После этого добавить очищенные и вымытые устрицы и варить их еще 10 минут.

    Желтки взбить и вылить их в суп, все время помешивая и следя за тем, чтобы они не свернулись.

    В результате должен получится легкий крем-суп, который нужно посыпать петрушкой и сразу же подавать на стол.

    Следует иметь в виду, что смешав бульон с желтками, суп нельзя снова ставить на огонь.


    реклама



    Голосование