Момо куриные с грибами
Для рецепта вам потребуется:
- куриные грудки (без кожи и костей, мелко порубленные) - 2 шт.
- грибы (шампиньоны) - 250г
- репчатый лук - 2 шт.
- кинза (зелень) - 1 маленький пучок
- перец чили (свежий, очищенный от семян и перегородок, мелко нарезанный) - 1 шт.
- имбирь (свежий, измельченный) - 1 ч.л.
- чеснок (измельченный) - 2 зубчика
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Момо куриные с грибами необходимо...
Приготовить тесто для момо: в большой миске смешать муку с солью, сделать в центре углубление и добавить примерно 1 стакан воды комнатной температуры. Вымешивать до образования грубого неоднородного теста. Переложить тесто на припудренную мукой доску и вымешивать 5-6 минут, пока оно не станет однородным, эластичным. Переложить тесто в миску, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 30 или более минут при комнатной температуре.
Для начинки разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук, чеснок, имбирь. Обжаривать 5 секунд. Добавить остальные ингредиенты и тушить до готовности - примерно 10 минут. Снять сковороду с плиты и дать ей остыть.
Стол посыпать мукой и раскатать тесто (толщиной 3мм). Формой для печенья вырезать кружки диаметром около 8 см.
В центр каждого кружка положить по 1 столовой ложке начинки, края смочить водой и соединить, делая маленькие складочки (как на варениках), стараясь нижнюю часть момо делать плоской. Сверху по центру будет проходить полоска складок. Пока будете лепить момо, готовые экземпляры накройте полотенцем.
Разогреть в сковороде растительное масло, выложить момо широкой стороной вниз, обжарить до корочки. После влить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности момо. Подать к столу горячими с чатни или подходящим по вкусу соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
