Кефта из бараньих мозгов
Для рецепта вам потребуется:
- бараньи мозги - 200г
- яйцо - 2 шт.
- оливковое масло - 150г
- хлеб (черствый) - 100г
- петрушка (зелень) - 50г
- лук репчатый - 1 шт.
- черный перец (молотый) - 1/2 ст.л.
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кефта из бараньих мозгов необходимо...
Тщательно промыть мозги, залить их на некоторое время холодной водой, затем отварить в течение 15- 20 мин в воде. Вынуть из воды, слегка обсушить и нарезать кусочками величиной с фасоль. Добавить к мозгам мелко нарезанные зелень петрушки и лук, посыпать черным и красным перцем, посолить и смешать с сырыми яйцами.
Скатать шарики величиной с куриное яйцо, слегка сплюснуть, обвалять в предварительно натертом черством хлебе и пожарить в кипящем оливковом масле.
Подавать горячими.
источник: В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
10 фото
реклама
