Бисквитный рулет с киви, клубникой и сливочной начинкой
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 100г
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 100г
- сливки (33%) - 100 мл
- маскарпоне - 1 ст.л.
- пудра сахарная - 2 ст.л.
- желатин - 1 ч.л.
- клубника - 100г
- киви - 3 шт.
- сироп клубничный-- 3 ст.л.
- сливки (33%) - 2 ст.л.
- шоколад - 30г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бисквитный рулет с киви, клубникой и сливочной начинкой необходимо...
Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром добела. Во взбитую яичную массу добавить просеянную муку. Вылить тесто на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекать при температуре 180С в течение 12 минут.
Готовый бисквит переложить с противня на кухонное полотенце, даем ему время немного остыть, при этом пергаментную бумагу не снимаем.
Для фруктово-кремовой начинки замочить желатин в 2 столовых ложках воды на 10 минут. Взбить охлажденные сливки сахарной пудрой. Замоченный желатин растопить на водяной бане и тонкой струйкой, помешивая, влить в сливки с сахаром. Добавить маскарпоне и перемешать.
Клубнику и киви крупно порезать и добавить в сливки.
С остывшего бисквита снять пергаментную бумагу. Выложить на бисквит фруктово-кремовую начинку и свернуть в рулет.
Бисквитный рулет полить клубничным сиропом и горячей шоколадной глазурью. Для глазури растопить на водяной бане шоколад, примешать сливки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
