Шоколадный рулет с кремом из белого шоколада и облепихи
Для рецепта вам потребуется:
- яйцо - 3 шт.
- сахар (60 в тесто, 40 в облепиху) - 100г
- мука - 3 ст.л.
- какао-порошок - 1 ст.л.
- вода (горячая) - 2 ст.л.
- сыр сливочный - 100г
- масло сливочное - 100г
- шоколад белый - 50г
- облепиха - 200г
- соевый соус - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Шоколадный рулет с кремом из белого шоколада и облепихи необходимо...
Белки отделить от желтков и взбить в устойчивую пену. Желтки растереть добела с сахаром. Какао залить горячей водой, размешать и, помешивая, влить в желтковую массу. Затем всыпать просеянную муку, перемешать лопаткой. Примешать взбитые белки.
Выложить тесто в застеленную пекарской бумагой прямоугольную форму (35х15см) и выпекать в прогретой до 180С духовке около 20 минут.
Готовый бисквит вынуть из формы, переложить на полотенце, снять пергамент и свернуть бисквит рулетом, затем развернуть и отложить.
Для начинки промытую, обсушенную на полотенце облепиху засыпать сахаром, добавить соевый соус и довести до кипения. Проваренную ягоду в сахаре протереть через сито. Шоколад растопить на водяной бане. Смешать в чашке сливочный сыр, мягкое сливочное масло, протертую облепиху и шоколад. Миску с начинкой брать в холодильник, чтоб крем немного застыл.
В середину бисквита выложить крем, соединить плотно края, завернуть получившийся рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Охлажденный рулет достать из холодильника, нарезать небольшими кусочками и подавать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
