Масляный крекер с лимоном
Для рецепта вам потребуется:
- пшеничная мука - 1.75 стакана
- соль - 1 ч.л.
- сода - 1 щепотка
- лимон (измельченная цедра) - 1/2 ч.л.
- сливочное масло - 70г
- йогурт - 2 ст.л.
- вода - 1 ст.л.
- лимонный сок - 1/4 стакана
- масло (для фритюра).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Масляный крекер с лимоном необходимо...
Перемешать в большой миске муку, соль, соду и лимонную цедру. Добавить масло и растереть между ладонями так, чтобы тесто походило на крупные хлебные крошки.
Смешать йогурт с холодной водой и лимонным соком и медленно влить в муку, помешивая, чтобы образовалось тесто, пристающее к рукам. Месить не более 2-3 мин.
Разделить тесто на 5 кусков. 4 из них накрыть влажным полотенцем, а из оставшегося куска, слегка присыпав мукой, раскатать лепешку диаметром 18 см, разделить ее на ромбики: нарезать горизонтальные полосы шириной 2,5 см, а затем разрезать эти полосы по диагонали через каждые 5 см. Наколоть их вилкой.
Так же разделать остальные куски теста.
Налить во фритюрницу топленое или растительное масло слоем 5 см, нагреть на среднем огне до 160C. Опустить в масло партию печенья и жарить по 5 мин на каждой стороне, пока крекер не станет светло-золотистым и хрустящим. Вынуть шумовкой и осушить бумажными салфетками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
