Яблочный крамбль с тимьяновым кремом
Для рецепта вам потребуется:
- молоко - 100 мл
- сливки (35%) - 100 мл
- яйцо (желток) - 3 шт.
- тимьян - 4 веточки
- сахар - 35г
- яблоки - 1.5кг
- масло сливочное - 50г
- сахар - 4 ст.л.
- тимьян - 6 веточек
- лимон - 1 долька
- масло сливочное - 150г
- мука пшеничная - 300г
- сахар - 150г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Яблочный крамбль с тимьяновым кремом необходимо...
Тимьян вымыть, обсушить на бумажном полотенце, отделить листики. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками. Чтобы они не потемнели, положить в миску с водой и долькой лимона.
В сотейнике растопить 50 гр сливочного масла. Добавить яблоки, сахар, листочки тимьяна, тушить на среднем огне 5-8 минут, пока яблоки не станут мягкими. Смазать форму сливочным масло и выложить на дно начинку.
Приготовить топпинг. Ножом порубить муку и сливочное масло, добавить сахар, руками растереть в крошку. Посыпать поверх начинки. Выпекать 15-20 минут при 200C до золотистого цвета.
Смешать молоко и сливки, добавить листики тимьяна. Нагревать, помешивая, 5 минут на тихом огне, не доводя до кипения, чтобы крем впитал аромат тимьяна.
Желтки взбить с сахаром. Молоко процедить, влить в желтки и хорошо перемешать. Вернуть соусник на тихий огонь и варить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
Перед подачей полить крамбль тимьяновым кремом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
