Фокачча

Фокачча - дрожжевой хлеб без каких-либо начинок на поверхности (топингов) или с начинками, который пекут в Италии. Самая простая начинка - оливковое масло или соль, но могут быть и более сложные варианты - пряные травы, сыры, томаты, оливки, лук, фрукты и т.д. Фокачча бывает круглой или прямоугольной, тонкой или толстой, все зависит от предпочтений пекаря. Некоторые авторы считают, что фокачча - предшественница пиццы. По способу приготовления она почти идентична пицце, но только без специфической начинки. В нынешней Италии фокачча считается старейшей универсальной формой пиццы, которая была обычной пищей для крестьян и воинов древности.

• Фокачча желтая (кукурузная лепешка)
• Фокачча желтая с помидорами и луком
• Фокачча со свежими помидорами, базиликом и маслинами
• Фокачча с сыром, запеченными помидорами и луком
• Фокачча с сыром и грушей
• Фокачча с сыром, чесноком и тимьяном
• Фокачча с зеленым горошком
• Фокачча с картофелем
• Фокачча страккино
• Фокачча простая

• Фокачча с козьим сыром
• Фокачча с пармезаном и сухими травами
• Фокачча с луком и чесноком
• Фокачча с чесноком
• Фокачча с зеленым перцем
• Римская фокача
• Фокача с антипасто с артишоками
• Фокачча с фенхелем и изюмом
• Фокачча с базиликом и оливками
• Фокачча с черешней
• Фокачча с апельсинами и каштанами (для хлебопечки)