Глазурь-безе из белков
Для рецепта вам потребуется:
- сахар - 1/2 стакана
- вода
- яйцо (белки) - 6 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Глазурь-безе из белков необходимо...
Приготовление сиропа: Слегка смочить водой 1/2 стакана мелкого сахарного песка, поставить на совсем слабый огонь и проварить. Сироп готов, если капнув немного сиропа в холодную воду получается твердый шарик. При варке сиропа пробу на шарик надо делать часто, чтобы сироп не переварился в карамель.
Взбить в густую и крепкую пену 6 белков и заварить их кипящим сахарным сиропом. Заваривая кипящим сиропом взбитые белки, вливать сироп тонкой струйкой, постоянно быстро и тщательно размешивая. Такую глазурь можно использовать как для смазывания поверхности кулича, так и для нанесения обрядовых рисунков.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
