Шоколадные кексы
Черемуховый кекс с медом
черемуховая мука - 60г; молоко - 120 мл; мед (темный) - 250г; коричневый сахар - 50г; соль - 1/3 ч.л.; яйцо - 1 шт.; мука - 190г; разрыхлитель - 7г; шоколад (горький) - 50г; сметана (жирность 20%) - 3-4 ст.л.; сахарная пудра - по вкусу; для украшения
Шоколадный кекс на пиве
темное пиво (у меня Double Chocolate Stou) - 250 мл; масло сливочное - 250г; какао-порошок (без сахара) - 100г; сахар - 350г; сметана - 140 мл (2/3 стакана); яйцо - 2 шт.; ванильный экстракт - 1 ч.л.; мука - 280г (около 2 стаканов); сода - 2 ч.л.; ра
Банановый кекс с белым шоколадом (Banana Chocolate Bread)
растительное масло - 125 мл; коричневый сахар - 100г; яйцо - 2 шт.; бананы - 4 шт.; мука - 180г; пекарский порошок - 1 ч.л.; белый шоколад (капли) - 1/2 стакана; соль - 1/2 ч.л.; дополнительно: белый шоколад (капли) - 1/2 стакана.
Творожный кекс с фундуком
масло сливочное - 120г; фундук - 150г; рикотта - 250г; сахар - 120г; соль - 1 щепотка; яйцо - 4 шт.; лимон (цедра) - 1/2 шт.; мука - 50г; для украшения: сахарная пудра или какао.
Кекс на яичных белках
яйцо (белок) - 4 шт. (155 г); мука миндальная - 75г; мука пшеничная - 160г; масло растительное (кокосовое, можно сливочное) - 100г; лимонная кислота - 1 щепотка; соль - 1 щепотка; сахар - 120г; цедра цитрусовая - 1/2 ч.л.; разрыхлитель - 1 ч.л.; допо
Шоколадный кекс с миндалем и кремом ганаш
мука - 180г; сахарная пудра - 110г; какао порошка - 30г; разрыхлитель - 12г; яйцо (белки) - 190г; яйцо (желтки) - 120г; масло сливочное (растопленное) - 90г; миндаль очищенный (или любого другой орех) - 50г; соль - 1 щепотка; ванилин - на кончике нож
Шоколадный крейзи кекс на кипятке (без яиц и молока)
для теста: мука - 200г; имбирь сушеный (молотый) - 1/2 ч.л.; какао порошок - 30г; гвоздика (молотая) - 1/2 ч.л.; масло растительное - 60г; сахар ванильный - 1 пакетик (11г); соль - 1 щепотка; сахар - 140г; уксус яблочный - 1 ст.л.; сода пищевая - 1 ч
Ананасово-кокосовые капкейки
ананас (пюре) - 190г; сахар - 140г; молоко - 60 мл; масло растительное - 70 мл; мука - 175г; стружка кокосовая - 25г; разрыхлитель - 7г; сода пищевая - 1/3 ч.л.; соль - 1 щепотка; для крема: масло сливочное - 70г; сыр маскарпоне - 250г; сахарная пудр
Тыквенные маффины с белым шоколадом и штрейзельной крошкой
пюре тыквенное (готовое) - 400г; мука - 250г; сахар - 225г; яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 100г; корица (молотая) - 1 ч.л.; сода пищевая - 1/2 ч.л.; разрыхлитель теста - 7г; шоколад белый (или любой другой) - 100г; для штрейзельной крошки: мука - 40
Банановые кексы с шоколадом
бананы - 2-3 шт. (2 крупных или 3 поменьше); яйцо - 2 шт.; сахар - 200г; мука - 250г; ванилин - щепотка; соль - щепотка; разрыхлитель теста - 1 ч.л.; масло сливочное - 100г; для украшения: шоколад (любой) - 100г.
Шоколадные кексы с малиновым ганашем
масло сливочное - 120г; шоколад - 65г; какао порошок (без сахара) - 45г; яйцо - 2 шт.; сахар - 150г; йогурт натуральный (без добавок) - 100г; мука - 100г; сода пищевая - 1/2 ч.л.; разрыхлитель - 1 ч.л. (без горки); соль - 1/4 ч.л.; для малинового ган
Шоколадные капкейки с шоколадным кремом из маскарпоне
масло сливочное - 70г (мягкое, комнатной температуры); мука - 180г; яйцо - 2 шт.; сахар - 250г; молоко - 200 мл; разрыхлитель - 1 ст.л.; соль - 1/2 ч.л.; какао порошок - 50г; для начинки: шоколад - 100г; сливки - 100г; для крема: сыр маскарпоне - 250
Кексы на йогурте с цукатами
мука - 200г; йогурт (или любой кисломолочный продукт) - 170 мл; масло растительное - 70 мл; яйцо - 2 шт.; сахар - 150г; пекарский порошок - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; ванилин - 1 щепотка; цукаты - 150г; для украшения: шоколад или кокосовая стружка
Мокрый турецкий кекс с заварным кремом (Islak kek)
для бисквита: яйцо - 4 шт.; сахар - 90г; мука - 170г; разрыхлитель - 1 ч.л.; какао порошок - 1.5 ст.л.; для пропитки коржей: сахар - 155г; вода - 180 мл; для крема: молоко - 900 мл; сахар - 180г; мука - 150г; масло сливочное - 45г; ванильная эссенция
реклама