Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.10.2017




Рецепты грибов

Перепечина с осетриной



Перепечина с осетриной

Для рецепта вам потребуется:

  • блины (диаметр около 24 см) - 4 шт.
  • слоеное тесто - 500г
  • осетрина (филе) - 800г
  • помидор - 1 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • оливковое масло - 3 ст.л.
для соуса:
  • сливки - 300 мл
  • лук репчатый (белый) - 1 шт.
  • шампиньоны - по вкусу.

Чтобы приготовить Перепечина с осетриной необходимо:

Разрезать филе осетра на 4 равные части, выложить в сковороду с 2 ст. л. оливкового масла и обжарить до зарумянивания. Вынуть рыбу из сковороды и остудить.

Мелко нарезать грибы и лук. Разогреть в сковороде оставшееся масло, выложить грибы с луком и жарить до готовности. В это время сливки выпарить на треть объема. Добавить сливки в сковороду с шампиньонами и луком, перемешать и тушить соус еще 5 минут. Остудить.

Слоеное тесто разделить на 4 части и раскатать в тонкие листы. Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, мякоть нарезать на дольки.

На каждый блин положить грибной соус, помидоры и кусок осетрины. Свернуть блины конвертом и положить на листы слоеного теста. Завернуть каждый блин в тесто, смазать сверху яйцом и отправить в разогретую духовку. Выпекать до готовности около 15 минут при 180С.


реклама

Голосование

Реклама