Бисквитный торт калач
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 80г
- крахмал картофельный - 20г
- сахар - 100г
- меланж - 160г
- эссенция -0.5 г
- сахар - 75г
- эссенция - 0.5г
- коньяк - 5 мл
- сахар - 100г
- масло сливочное - 120г
- яйцо - 20г
- молоко - 70г
- коньяк - 5г
- какао-порошок - 15г
- ванильная пудра - по вкусу
- яйцо (белки) - 90г
- сахарная пудра - 210г
- ванильная пудра - по вкусу
- коньяк - 3 мл.
- эссенция - 0.3г
- сахарная пудра (для посыпки) - 20г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бисквитный торт калач необходимо...
У круглой бисквитной лепешки диаметром 20 см, отступя 2 см от края, вырезать отверстие длиной около 10 см в виде полумесяца.
Разрезать лепешку по горизонтали на две части, прослоить сливочно-шоколадным кремом, положить одну часть лепешки на другую, пропитать сиропом; вырезанную часть также пропитать сиропом, покрыть кремом и уложить поверх торта так, чтобы изделие приняло форму калача; смазать взбивным кремом (безе).
Корнетик наполнить тем же кремом и нанести «гребешок» на калач, посыпать сахарной пудрой и выпекать при [220С] так, чтобы торт зарумянился.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
