Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.10.2017




Рецепты грибов

Пирог с помидорами и пореем



Пирог с помидорами и пореем

Для рецепта вам потребуется:

  • мука - 190г.
  • соль - 1 щепотка
  • сливочное масло - 100г
  • лук-порей (стебель) - 3-4 шт.
  • мускатный орех, соль, перец - по вкусу
  • сыр эмменталь - 200г
  • сыр пармезан (натертый) - 30г.
  • яйцо - 4 шт.
  • сливки - 225г
  • помидор - 2 шт.

Чтобы приготовить Пирог с помидорами и пореем необходимо:

175г муки смешать с солью, нарезать в нее 75г сливочного масла, добавить 2 ст.л. холодной воды и замесить тесто. Поставить на 15 минут в холодное место.

Лук порей очистить, разрезать поперек и белую часть нарезать ломтиками. Обжарить порей в 30г сливочного масла, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Остаток муки смешать с двумя сортами натертого сыра. Яйца взбить со сливками, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

Тесто раскатать для разъемной формы диаметром 26 см(лучше это сделать между калькой). Выложить тесто в форму и подтянуть вверх по бокам для образования бортика.

На тесто выложить лук порей. Посыпать его смесью сыров и муки. Полить яичной смесью. Помидоры нарезать ломтиками и выложить поверх яичной смеси. Слегка посолить и поперчить. Разогреть духовку. Пирог выпекать сначала 15 минут при температуре духовки 220С, а затем 30 минут при температуре 165С.


реклама

Голосование

Реклама