Пирог татен с баклажанами
Для рецепта вам потребуется:
- слоеное тесто - 450г
- баклажаны - 2 шт.
- сахар - 1/2 ч.л.
- лук репчатый (измельчить) - 1 шт.
- чеснок (измельчить) - 2 зубчика
- сливочное масло (для смазывания формы) - 1 ст.л.
- растительное масло (для обжарки)
- тимьян, соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирог татен с баклажанами необходимо...
Плиту разогреть до 200С.
Баклажан порезать кружочками толщиной около 8 мм. На сковороде разогреть масло и обжарить баклажан до золотисто коричневого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался излишек масла.
Обжарить лук, чеснок до золотистого цвета, немного посолить и поперчить.
На дне емкости, в которой будете запекать, растопить сливочное масло, смешать его с сахаром (для того, чтобы баклажан закарамелизовался). Выложить на дно кружочки баклажана в один слой, потом чесночно-луковую смесь, прикрыть еще одним слоем баклажана.
Сверху накрыть тестом, подравнять по форме формы для запекания, слегка подгибая края теста внутрь.
Поставить в духовку выпекаться минут 20-25 или до золотистого цвета. Вынуть, дать постоять минут 5, затем превернуть на тарелку и сервировать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
