Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 23.10.2017




Рецепты из тыквы

Чешский пасхальный пирог



Чешский пасхальный пирог

Для рецепта вам потребуется:

  • мука - 500г
  • сахар - 100г
  • масло - 120г
  • яйцо (желток) - 4 шт.
  • молоко - 1 стакан
  • дрожжи - 30г
  • лимонная или апельсиновая цедра (тертая)
  • ванильный сахар - по вкусу
  • мускатный орех (тертый) - по вкусу
  • изюм - 50г
  • миндаля - 50г
  • ром - 1 ч.л.
  • цукаты - 1 горсть
  • яйцо (для обмазки)
  • растительное масло (для противня).

Чтобы приготовить Чешский пасхальный пирог необходимо:

Миндаль ошпарить, очистить и немного измельчить. Изюм перебрать, помыть, высушить и залить ромом. Дрожжи перемешать с чайной ложкой сахара, 2 ст.л. муки, половиной теплого молока и дать подойти. Муку просеять в миску и поставить в теплое место, чтобы она прогрелась. Масло растереть с сахаром и желтками, добавить соль, пряности, цедру, ванильный сахар, влить подошедшую опару и оставшееся молоко.

Замесить довольно крутое тесто. Переложить его из миски на доску и хорошенечко руками промесить и промять, чтобы оно стало блестящим и тягучим. После этого тесто слегка расплющить, посыпать миндалем, изюмом и цукатами, снова хорошо промесить, слепить в шар и положить в миску, прикрыть полотенцем и дать подойти.

Когда тесто подойдет, перенести его на противень, на который положить толстую промасленную бумагу, тесто немного расплющить, чтобы пирог, когда подойдет, не был слишком высоким. Опять прикрыть его полотенцем и оставить подходить. Примерно через 45 минут весь пирог дважды промазать яйцом или желтком, а потом острым ножом прорезать на поверхности крест. Печь сначала в горячей духовке 250-260С. Когда пирог начнет румянится, накрыть его мокрой бумагой, уменьшить огонь (до 180-200С) и допечь до готовности.


реклама

Голосование

Реклама