Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 22.10.2017




Рецепты из тыквы

Английский пасхальный пирог



Английский пасхальный пирог

Для рецепта вам потребуется:

  • масло сливочное - 180г
  • сахар коричневый - 180г
  • яйцо - 3 шт.
  • мука - 180г
  • цукаты (смесь) - 350г
  • лайм (цедра) - 3 ст.л.
  • лимон - 1/2 шт.
  • джем из красной смородина - 3-4 ст.л.
  • орех мускатный - 1/2 ч.л.
  • кардамон - 1/2 ч.л.
  • корица - 1/2 ч.л.
для марципана:
  • пудра сахарная - 250г
  • миндаль (очищенный) - 300г
  • ликер Амаретто - 1 ч.л.
  • яйцо - 1 шт.
для смазывания пирога:
  • яйцо - 1 шт.

Чтобы приготовить Английский пасхальный пирог необходимо:

Приготовить марципан из миндаля. Очищенные от коричневой пленки орехи размолоть в муку, смешать с сахарной пудрой, добавить несколько ложек воды и проварить на слабом огне. Остудить, влить ликер и взбить блендером до образования мягкой однородной массы. Марципан разделить на 3 равные части. Из 2 частей раскатать круги диаметром 15 см.

Приготовить тесто для пирога: размягченное сливочное масло растереть миксером с сахаром добела, по одному ввести яйца. По частям добавить просеянную муку, пряности, цукаты и цедру. Вымесить мягкое тесто и разделить его на две части.

Застелить разъемную форму для выпечки (диаметром 15 см) бумагой, положить тесто, сверху выложить один круг из марципана и прижать его к тесту, затем положить оставшееся тесто и разровнять.

В центре пирога сделать небольшое углубление, накрыть фольгой и выпекать при 180С 60 минут. Затем снять фольгу, и продолжать выпекать пирог до готовности, 30 - 45 минут. Готовый пирог достать из духовки, охладить на решетке и извлечь из формы. Остывший пирог обмазать смородиновым джемом. Из оставшегося марципана скатать шарики.

Второй круг марципана положить на пирог, украсить шарики и смазать джемом бока пирога. Марципан смазать взбитым яйцом и поставить в прогретую до 200С духовку на 1-2 минуты, чтобы марципан слегка подрумянился. Вынуть пирог из духовки, остудить и подать на стол.


реклама

Голосование

Реклама