Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 22.10.2017




Рецепты из тыквы

Пирог с нектаринами и франжипаном



Пирог с нектаринами и франжипаном

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
  • сливочное масло - 100г
  • мука - 200г
  • сахарная пудра - 100г
  • яйцо (желток) - 2 шт.
  • цедра - 1 лимона
для начинки:
  • нектарин - 4 шт.
  • сахарная пудра - 2 ст.л.
  • мука - 50г
  • сахар - 50г
  • печенье - 50г
  • миндаль (молотый) - 50г
  • яйцо - 1 шт.
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • сливочное масло - 50г
  • сливки (жирные) - 100 мл.

Чтобы приготовить Пирог с нектаринами и франжипаном необходимо:

Охлажденное масло нарезать кубиками. Просеянную муку смешать с сахарной пудрой и щепоткой соли. Перетереть мучную смесь с маслом в мелкую крошку. Добавив желтки и тертую цедру, быстро вымесить тесто. Распределить тесто по дну смазанной формы, сформировав бортики. Убрать форму в холодильник на 1-1,5 часа.

Смешать раскрошенное печенье с мукой, сахаром и миндалем. Добавив сливки, размягченное масло, яйцо и желток, взбить крем до однородности. Убрать франжипан в холодильник на 30 минут.

Нектарины разрезать пополам, вынув косточки, снять кожицу. Бланшировать 30 секунд в кипятке, затем обдать холодной водой. Выложив нектарины на тарелку срезом вниз, присыпать сахарной пудрой и дать постоять 5 минут.

Выложить франжипан в форму на тесто, тщательно разровняв, разложить сверху половинки нектаринов. Поставить форму в духовку и выпекать пирог примерно 35 минут при 180С. Готовый пирог, остудив, переложить на блюдо и подавать к столу.


реклама

Голосование

Реклама