Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.10.2017




Рецепты грибов

Пирог с инжиром и франжипаном



Пирог с инжиром и франжипаном

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
  • сливочное масло - 100г
  • сахарная пудра - 50г
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 200г
  • миндаль (жареный молотый) - 40г
  • соль - 1 щепотка
для франжипана:
  • масло - 100г
  • сахар - 50г
  • мёд - 60г
  • яйцо - 2 шт.
  • миндаль (жареный молотый) - 100г
  • манка - 25г
  • инжир - 4 шт.
  • херес - 200 мл.

Чтобы приготовить Пирог с инжиром и франжипаном необходимо:

Взбить размягченное масло с сахарной пудрой в однородную массу. Добавив яйцо комнатной температуры, хорошо размешать. Всыпать миндаль, муку, соль и замесить тесто. Распределив тесто по дну смазанной формы для выпечки, отправить в холодильник на 1 час.

Инжир мелко нарезать и залить хересом на 20 мин. Затем херес сцедить, инжир отложить.

Взбить масло комнатной температуры с сахаром и медом. Не переставая взбивать, ввести яйца по одному. Всыпав манку и миндаль, взбить крем до однородности. Добавить 1 ст.л. сцеженного хереса и тщательно перемешать франжипан.

Выложить в форму на тесто франжипан, разровняв, засыпать сверху инжиром. Поставить форму в духовку и выпекать пирог около 40 минут при 200С.

Оставшийся херес влить в сотейник, добавить 1 ч.л. меда и уварить на слабом огне. Готовый пирог остудить и подать к столу, полив приготовленным соусом.


реклама

Голосование

Реклама