Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.12.2017




Мясные рулеты

Пирог с грушами, клюквой и орехами пекан


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: блендер, духовка, холодильник, сковорода
  • Техники: взбивание, выпечка
  • Для рецепта пирога вам потребуется:

    • груши (крупные) - 3 шт.
    • орехи пекан - 2 горсти
    • клюква (размороженная) - 1 горсть
    • сливочное масло - 200г
    • молоко - 150 мл
    • яйцо - 2 шт.
    • мука - 4-5 ст.л.
    • сахар - 4 ст.л.
    • растительное масло - 1 ст.л.
    • разрыхлитель - 1 ч.л.
    • морская соль - 1 щепотка.

    Рецепт приготовления пирога:

    Чтобы приготовить Пирог с грушами, клюквой и орехами пекан необходимо...

    Груши почистить, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. В сковороде с толстым дном разогреть 75 г сливочного масла, выложив сахар, груши и клюкву, карамелизовать фрукты.

    Отделив желтки от белков, убрать белки в холодильник. Смешать 125 г сливочного масла, желтки, муку, разрыхлитель, соль и растереть блендером в крошку. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой молоко, добавить орехи и еще немного взбить. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли, затем быстро примешать к тесту с орехами.

    В форму для выпечки, смазанную растительным маслом, выложить карамелизированные груши с клюквой. Разровняв, сверху выложить тесто с орехами и поставить пирог в разогретую духовку. Выпекать примерно 30 минут при 180С. Готовый пирог слегка остудить в форме, затем переложить на блюдо и, полностью остудив, подавать к столу.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...


    Голосование