Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.12.2017




Мясные рулеты

Шепардский пирог с чечевицей и картофелем


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: духовка
  • Техники: жарка, варка, выпечка
  • Для рецепта пирога вам потребуется:

    • картофель - 1.1кг
    • пастернак (корень) - 6 шт.
    • молоко соевое - 1 стакан
    • соль - по вкусу
    • перец черный (молотый) - по вкусу
    • масло оливковое - 4 ст.л.
    • лук репчатый - 1 шт.
    • чеснок - 3 зубчика
    • морковь - 2 шт.
    • сельдерей (стебель) - 2 шт.
    • грибы (свежие) - 170г
    • чечевица (зеленая) - 1.5 стакана
    • розмарин (сушеный) - 1 ч.л.
    • овощной бульон - 1 стакан
    • тмин - 1/4 ч.л.

    Рецепт приготовления пирога:

    Чтобы приготовить Шепардский пирог с чечевицей и картофелем необходимо...

    Сварить очищенные картофель и пастернак в подсоленной воде. Слить воду, добавить 2/3 чашки молока, 2 столовые ложки масла, соль и перец по вкусу. Тщательно размять картофель и пастернак, и, если нужно, добавить оставшееся молоко.

    Залить 1,5 чашками чечевицы 3 чашками воды и варить до готовности бобовых (примерно 30–35 минут).

    Обжарить на масле лук и чеснок. Добавить морковь и сельдерей и готовить до мягкости. Добавить грибы и готовить еще 3 минуты перед тем, как добавлять чечевицу, розмарин, тмин и бульон. Уменьшить огонь, тщательно перемешать смесь и добавить чуть больше жидкости, если нужно. Масса должна быть немного жидковатой, на дне не должно быть много бульона. Приправить солью и перцем по вкусу.

    В жаропрочную форму выложить чечевично-овощную смесь, поверх нее распределить картофельную и выпекать в прогретой до 170С духовке 20 минут, пока картофель не станет коричневатым.

    Готовый пирог посыпать по желанию розмарином.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама



    Голосование