Валлийский пирог с бараниной, беконом и картофелем
Для рецепта вам потребуется:
- баранина (лопаточная часть) - 750г
- мука пшеничная - 90г
- масло оливковое - 2 ст.л.
- бекон - 200г
- чеснок - 2 зубчика
- лук-порей - 4 шт.
- морковь корейская - 1 шт.
- картофель - 2 шт.
- бульон говяжий - 320 мл
- лавровый лист - 1 шт.
- петрушка (зелень) - 2 ч.л.
- тесто слоеное - 375г
- яйцо (для глазировки) - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Валлийский пирог с бараниной, беконом и картофелем необходимо...
Нарезанную кубиками баранину посыпьте мясо мукой, перемешать и обжарить на масле порциями по 4-5 минут. Переложить в миску.
Обжарьте бекон. Добавьте чеснок, лук-порей и жарить еще 5 минут. Смешать обжаренную баранину с луком, беконом, морковью и картофелем. Влить бульон, положить лавровый лист, довести до кипения, после чего уменьшить огонь и тушить под крышкой 30 минут. Снять крышку, тушить еще около 1 часа до полной готовности мяса. Посолить по вкусу, выбросить лавровый лист, посыпать рубленой петрушкой и дать остыть.
Положите мясо в жаропрочное блюдо для пирога диаметром 18 см, накрыть раскатанным тестом, обрезав выступающие края. Сделать два небольших разреза на поверхности пирога для выхода пара при выпекании, смазать яйцом и выпекать при 200С 45 минут, пока не образуется румяная хрустящая корочка.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
