Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Пирог из кефирного теста бараниной и картофелем по-восточному


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка
  • Техники: выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • кефир - 220 мл
    • сода - 0.25 ч.л.
    • масло растительное - 40 мл
    • соль - 1/2 ч.л.
    • мука - 2.5 стакана
    • кунжут (для посыпки) - 2 ч.л.
    • сметана или яйцо (для смазки)
    для начинки::
    • баранина - 350г
    • картофель - 1 шт.
    • лук репчатый - 2 шт.
    • курдючный жир - 40г
    • соль, перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Пирог из кефирного теста бараниной и картофелем по-восточному необходимо...

    Для начинки смешать мелко нарезанные мясо, курдюк, лук и картофель. Посолить, поперчить, добавить зиру и хорошо перемешать руками, слегка раздавливая лук, чтобы он дал сок.

    Для теста в кефир добавить соду, масло, соль и хорошо размешать. Оставить на 5 минут, затем порционно добавить муку. Вымесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить для расстойки при комнатной температуре примерно на 30 минут.

    Тесто разделить на две неравные части. Раскатать тесто по размеру формы 20х30 см. Большую часть теста раскатать в пласт, уложить на дно формы, распределить начинку и накрыть вторым пластом. Защипнуть края и подвернуть их внутрь. Сделать дырочки на верхнем пласте теста. Смазать пирог сметаной или яйцом, посыпать кунжутом и поставить выпекать в разогретую до 190С духовку примерно на 1 час.

    Готовому пирогу дать немного остыть в форме, переложить на решетку, затем нарезать на порционные кусочки.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование