Пирог из тесто фило с бараниной, курагой и грибами
Для рецепта вам потребуется:
- тесто фило - 450г
- масло сливочное - 50г
- баранина (стейки) - 500г
- лук репчатый (красный) - 2 шт.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- корица (молотая) - 2 ч.л.
- кориандр - 2 ч.л.
- лимон - 1 шт.
- кедровые орешки - 50г
- курага - 150г
- греческий йогурт - 150 мл
- петрушка, мята - 1 горсть
- соль, чёрный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирог из тесто фило с бараниной, курагой и грибами необходимо...
Разогрейте духовку до 190C.
Пасеровать мелко нарезанный лук вместе со специями. Добавить порезанную кубиками баранину и продолжать готовить, помешивая, пока мясо не подрумянится с двух сторон. Примешать лимонный сок, цедру, курагу, йогурт и рубленую зелень. Хорошо перемешать, переложить в жаропрочное блюдо, оставить остывать.
Для верхушки пирога растопить сливочное масло и добавить немного оставшейся зелени. Листы фило разрезать вдоль пополам, чтобы получилось 2 стопки прямоугольников. Один кусочек теста смазать небольшим количеством масла с зеленью, слегка смять его и положить сверху на начинку. То же самое повторить с оставшимся тестом, пока вся начинка не будет закрыта.
Запекать в разогретой до 190С духовке около 25 минут, пока тесто не станет золотистым. Перед тем, как вынимать пирог из печи, снова смазать оставшимся маслом и посыпать рубленой зеленью.
Поставить пирог обратно в печь на 2-3 минуты и подавать на стол горячим с овощами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
