Пирог с мандариновым кремом
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 1/2 стакана
- мандарины (для украшения) - 4-5 шт.
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 4 ст.л.
- сливочное масло (размягченное) - 3 ст.л.
- сливочное масло (для смазывания формы)
- мандариновый сок - 1/2 стакана
- апельсин - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- крахмал - 1 ст.л.
- сахар - 4 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирог с мандариновым кремом необходимо...
Для теста взбейте сливочное масло с сахаром до получения воздушного крема. Затем, продолжая взбивать, добавьте по одному яйца. Всыпьте просеянную муку и все перемешайте до получения однородного теста. Уложите его в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекайте 20 минут при температуре 180С. Готовый корж уложите на блюдо, остудите, равномерно разложите крем и украсьте дольками мандаринов.
Для крема у апельсина срежьте острым ножом тонкие полоски кожуры (цедру) и измельчите ее. Из мякоти выжмите сок, смешайте его с мандаринным соком, цедрой и при необходимости с небольшим количеством воды, чтобы получился в общей сложности 1 стакан жидкости. Смесь соков доведите до кипения.
Белки отделите от желтков. Белки сильно охладите. Желтки смешайте с сахаром и крахмалом, добавьте горячий сок и все тщательно перемешайте. Полученную массу поварите до загустения. Затем добавьте сливочное масло, тщательно взбейте и остудите. Охлажденные белки взбейте в пышную пену и осторожно перемешайте с яично-цитрусовой смесью до получения однородного крема.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
