Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 21.11.2017




Рецепты из тыквы

Пирожки на кефире с лисичками и капустой


Пирожки на кефире с лисичками и капустой
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: духовка, дуршлаг, сковорода
  • Техники: тушение, жарка, варка, пассерование, выпечка
  • Для рецепта пирожков вам потребуется:

    для теста:
    • мука - 4 стакана
    • кефир - 300 мл
    • яйцо - 1 шт.
    • сметана - 50 мл
    • сахар - 1 ст.л.
    • сода - 1 ч.л.
    • соль 1 - по вкусу
    • растительное масло - 3 ст.л.
    для начинки:
    • яйцо - 2 шт.
    • растительное масло - 3 ст.л.
    • лисички - 300г
    • капуста - 300г
    • лук - 1 шт.

    Рецепт приготовления пирожков:

    Для приготовления начинки для пирожков лисички промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла и мелко порубить. На сковороде разогреть растительное масло, пассеровать до прозрачности лук и продолжать жарить вместе с грибами. Добавить в сковороду нашинкованную капусту и тушить до готовности отдельно от грибов. Готовую тушеную капусту смешать с жареными грибами. Добавить в начинку рубленые вареные яйца, посолить и перемешать.

    Замесить тесто для пирожков на кефире. Для этого просеять муку в глубокую миску, смешайте муку с сахаром и солью. Соду погасить уксусом и влить в тесто. Добавить 1 ст.л. масла.

    Кефир смешать со сметаной, вылить в муку и замесить тесто, добавив масло. Тесто скатать в шар, обернуть пленкой и оставить на полчаса.

    Раскатать тесто в жгут, разделить его на равные куски, каждый из которых обвалять в муке и раскатать лепешки.

    В центр лепешки положить начинку и защипнуть края.

    Уложить пирожки с лисичками и капустой на противень, смазать верх пирожков взбитым яйцом и выпекать в предварительно прогретой до 200С духовке до готовности.

    Готовность определять по цвету теста - как только подрумянилось сверху, можно доставать.

    К готовым пирожкам с лисичками и капустой подают сметану.


    реклама

    Еще рецепты раздела...


    Голосование