Заварные картофельные пончики

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Заварные картофельные пончики необходимо...

Отварить картофель в мундире, очистить и размять в пюре, приправив солью и перцем. По желанию в картофельную массу можно добавить творог или тертый сыр.

Для приготовления заварного теста вскипятить воду, добавить сливочное масло, всыпать муку и быстро перемешать ложкой до однородной массы. Снять с огня заварное тесто, слегка остудить и по одному добавить сырые яйца.

Соединяем заварное тесто с картофельным пюре. Из получившегося картофельного сформовать небольшие шарики, смочив руки водой или смазав маслом. Обжарить картофельные пончики во фритюре по несколько штук и выложить на решетку, чтобы дать стечь лишнему жиру.

Готовые заварные картофельные пончики можно подавать на гарнир или делать из них канапе с кусочками мяса, рыбы или морепродуктами.