Тарт с малиной и миндалем
Для рецепта вам потребуется:
- малина - 300г
- мука - 220г
- сливочное масло (охлажденное) - 150г
- миндаля (нарезанный хлопьями) - 50г
- сахар - 50г
- сахарная пудра - 50г
- яйцо (желток) - 3 шт.
- молоко - 500 мл
- крахмал - 1 ст.л.
- ванильный экстракт - 1/2 ч.л.
- корица (палочка) - 1 шт.
- морская соль - 1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тарт с малиной и миндалем необходимо...
Духовку предварительно разогреть до 220С. Охлажденное сливочного масла порубить кубиками.
Муку, сахарную пудру и соль перемешать, добавить нарубленное сливочное масло, один желток, влить 2 ст. ложки ледяной воды и взбить все в комбайне или блендере на небольшой скорости. Если тесто получается слишком сухим, влить еще 1–2 ст. ложки ледяной воды.
Выложить тесто в небольшую форму для выпечки, равномерно распределив по дну и стенкам, чтобы получились бортики, и отправить в холодильник на 30 минут.
Охлажденный корж поставить в разогретую духовку на 20 минут.
Молоко налить в небольшую кастрюлю, добавить оставшееся сливочное масло и корицу и довести до кипения. Сахар взбить с двумя желтками, всыпать крахмал, влить ванильный экстракт и еще немного взбить. Корицу вынуть и, продолжая взбивать крем, тонкой струйкой влить горячее молоко.
Вынуть корж из духовки, залить кремом, выложить сверху малину и слегка вдавить ее. Отправить тарт в духовку еще на 10–15 минут, затем остудить и присыпать миндальными хлопьями.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
