Сыр бри, запеченный в слоеном тесте с клюквой
Для рецепта вам потребуется:
- клюква (свежая или замороженная) - 500г
- красносмородиновое желе - 4 ст.л.
- коричневый сахар - 150г
- бренди - 2 ст.л.
- портвейн - 1 ст.л.
- слоеное тесто - 350г
- сыр бри (круг) - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сыр бри, запеченный в слоеном тесте с клюквой необходимо...
Положить клюкву, желе, сахар и весь алкоголь в кастрюлю и довести до кипения. Готовить около 10 минут, помешивая, пока слегка не загустеет. Охладить. Этот соус можно сделать за 1 неделю до подачи на стол - храните его в холодильнике.
Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, чтобы его было достаточно, чтобы покрыть им сыр. Положить бри в центр ктеста и положить сверху 2 ст л клюквенного соуса (остальное можно подавать с мясом или котлетами). Поднять края теста к центру и плотно сжать. Срезать лишнее тесто.
Аккуратно перевернуть конверт вверх дном и положить на большой противень. Вырезать для украшения листики и ягодки из обрезков теста. Смазать водой и прикрепить украшения сверху. Поставить в холодильник как минимум на 30 минут или до 1 дня.
Разогреть духовку до 190С. Смешать желток с 1 ст л воды и смазать тесто сверху. Запекать 25-30 минут или до золотистого цвета. Достать из духовки и оставить на 10 мин до подачи на стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
