Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Сок из жимолости (I)


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Для рецепта вам потребуется:

    • жимолость.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Сок из жимолости (I) необходимо...

    Используют зрелые здоровые ягоды, так как испорченные придают соку неприятный вкус. Ягоды раздавливают и отжимают, затем повторно процеживают. Из 1 кг в домашних условиях получают до 0,7-0,8 л сока. Оставшийся после первого отжатия жом используют для повторной выжимки сока, для чего на 10 кг мезги добавляют 1 л воды, настаивают 3-5 ч. Сок первой и второй фракций сливают вместе и нагревают, периодически помешивая, в эмалированной посуде до 80С, затем для очистки от мелках частичек мякоти отстаивают 3-5 ч в стеклянной или эмалированной посуде, сливают с осадка, нагревают до 75-80С и выдерживают При ней 10-15 мин, разливают и закупоривают.

    Хотя посуда и пробки стерилизовались, необходимо бутылки положить на бок, а банки поставить на крышку, Разлив сока можно производить и в холодном виде, а затем провести пастеризацию. Перед разливом в сок добавляют по вкусу сахар. Хранят соки, как и компоты, в прохладном месте.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 5.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование