Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Клубнично- шоколадный молочный десерт


Нет фото
  • Сложность: сложно
  • Оборудование: блендер, холодильник, сито
  • Техники: взбивание, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • сметана (15%) - 300г
    • молоко - 300 мл
    • желатин - 15г
    • лимонный сок - 1 ст.л.
    • сахара - 20 ч.л.
    • какао - 1 ст.л.
    для клубничного слоя::
    • клубничное пюре - 1 стакана
    • желатин - 5г
    • вода - 50г
    • сахар - 15 ч.л.
    • клубника (для украшения).

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Клубнично- шоколадный молочный десерт необходимо...

    Достаньте сметану из холодильника, пусть приобретет комнатную температуру.

    Залейте желатин молоком и оставьте на 10 минут. Молоко с желатином поставьте на огонь, и нагревайте, не давая закипеть. Нужно постоянно помешивать, чтобы желатин полностью растворился в молоке. Снимите с огня, дайте остынуть.

    Тем временем, пока молоко остывает, взбейте сметану с сахаром и лимонным соком. Чем больше взбиваете, тем более воздушным получится суфле.

    Быстренько приготовим клубничный слой. Снова зальем желатин, но теперь уже водой, оставим на 10 минут. Тем временем подготовленную клубнику взбиваем в блендере до состояния пюре. Протираем пюре через сито. Добавляем сахар по вкусу. Если ягоды замороженные, то сахара надо будет побольше положить. Мне было вкусно с 15 ч.л. сахара.

    Теперь воду с желатином нагреваем, все время помешивая, до полного растворения желатина, не доводя до кипения. Оставляем немного остынуть. Теперь берем наше клубничное пюре, добавляем туда желатин с водой, перемешиваем и заливаем формочки. Убираем в морозилку на 10 минут.

    Пока клубничное пюре в морозилке, займемся другими слоями. Тонкой струйкой, при постоянном помешивании влейте молоко,с растворенным в нем желатином, во взбитую с сахаром и лимонным соком сметану. И снова взбиваем. Отделите 1/4 часть молочно-сметанной массы и добавьте какао ( у меня детское какао).

    Теперь достаем клубничное пюре из морозилки, заливаем белой молочной смесью, и снова в морозилку на 10 минут.

    Через 10 минут - заливаем молочной смесью с какао. И отправляем в холодильник до полного застывания. Около 2-х часов.

    Потом переворачиваем на тарелку, украшаем ягодами клубники и тертым шоколадом и угощаем.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование