Виноградное желе с хересом
Для рецепта вам потребуется:
- виноград (раздавленный) - 1 кг
- лимон (крупно порезанный) - 1 шт.
- яблоки (крупные, порезанные) - 2 шт.
- сладкое белое вино - 125 мл
- вода - 180 мл
- корица (палочка) - 1 шт.
- кардамон (раздавленный стручок) - 4 шт.
- сахар - 385г
- сладкий херес - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Виноградное желе с хересом необходимо...
В большой кастрюле соединить виноград, яблоки и лимон (включая семечки и кожуру) с вином, водой, корицей и кардамоном. Довести до кипения. Снизить огонь, и варить, накрыв крышкой, в течение 1 часа.
Пропустить смесь через большой кусок муслина в большую миску, дать смесь капать вниз в течение нескольких часов или оставить на ночь. Не выжимайте и не старайтесь продавить смесь через материал, иначе желе будет мутным.
Измерить просочившуюся мякоть, выбросить шкурки. Отмерить нужное количество сахара на каждую чашку жидкости. Вернуть в чистую кастрюлю, помешивать на огне, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. Кипятить, не накрывая крышкой, около 10 мин, пока желе не загустеет. Добавить херес. Перелить желе в горячие, стерилизованные банки, запечатать пока горячее.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
