Мороженое из тыквы

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Мороженое из тыквы необходимо...

Очищенный лук-порей нарезать тонкими кольцами, очищенную морковь - соломкой. Затем пассировать всё на сковороде в разогретом растительном масле, помешивая, приблизительно 5-6 мин. Снять с огня и дать остыть, посолив и поперчив по вкусу.

Очищенную тыкву нарезать кубиками, поместить в сотейник, залив небольшим количеством воды, припустить на небольшом огне 5 мин. Посолив и поперчив по вкусу, охладить до комнатной температуры.

В посуду для замораживания выложить припущенную тыкву и пассированные лук с морковью и, хорошо перемешав, поместить в морозильник на 1,5-2 ч.

Замороженную смесь тыквы, порея и моркови небольшими кусками переложить в блендер и измельчить. Затем, долив примерно 20 мл сливок и добавив сыр, продолжать взбивать на небольшой скорости до состояния однородной массы.

Получившееся мягкое мороженое можно подать сразу. Либо сформировать шарики и поместить в морозильник, пока масса не загустеет до консистенции мороженого.