Сливочное мороженое с попкорном и вареной сгущенкой

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Сливочное мороженое с попкорном и вареной сгущенкой необходимо...

Растопить сливочное масло на сковороде, добавить попкорн и быстро обжарить на среднем огне, периодически встряхивая. Смешать в сотейнике сливки с молоком и, всыпав большую часть попкорна, подогревать на среднем огне 5–7 минут, не давая закипеть. Затем дать настояться 15 мин и сцедить молоко.

Взбить желтки с сахаром в пышную пену и влить, помешивая, сцеженную молочную смесь. Перелить всё обратно в сотейник и варить на среднем огне, постоянно перемешивая, примерно 10 минут до загустения. Поставив посуду на лед, остудить смесь, помешивая.

Охлажденную массу переложить в контейнер, добавить попкорн, выдержанный в молоке. Все перемешав, охладить в морозильнике 2-3 часа. Затем довести до готовности в мороженице согласно инструкции.

Прогреть на паровой бане, постоянно помешивая, 3–4 ст. л. Сгущенного молока с солью и семенами ванили, до полного растворения соли. Остудить до комнатной температуры. Смешать готовое мороженое с получившейся карамелью, остудить в морозильнике 30 мин. Подать, посыпав сверху оставшимся попкорном.