Кофейный крем-мусс с белым шоколадом
Для рецепта вам потребуется:
- сливки (30%) - 150 мл
- кофе (растворимый в порошке) - 2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- белый шоколад - 75г
- белый шоколад (потереть)
- сливки (взбитые)
- корица (молотая).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кофейный крем-мусс с белым шоколадом необходимо...
Желток взбить с сахаром. Кофе развести в 1 ч.л. горячей воды, остудив, добавить в желтковую смесь и еще раз немного взбить.
75 мл сливок нагреть на среднем огне, не доводя до кипения. Желтково-кофейную смесь влить в сливки и прогревать на слабом огне, пока не загустеет. Добавить поломанный шоколад и помешивать до растворения. Снять с огня и остудить.
Оставшиеся 75 мл сливок взбить до крепких пиков и аккуратно порциями вмешать их в остывший крем. Разложить мусс по бокалам и поместить на 3-4 часа в холодильник.
Подавать, украсив по вкусу взбитыми сливками и тертым шоколадом. Посыпать корицей.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
